miércoles, 13 de marzo de 2013

bizcocho de manzana


Ingredientes:
225gr de harina con levadura incorporada
1 cucharadita de levadura
25gr harina de maiz
115gr de azúcar
115 gr de mantequilla
una cucharadita de esencia (yo eche esencia de naranja)
225gr manzana peladas descorazonadas cortadas en trocitos pequeños y pasadaas  por la sarten con una cucharada de mantequilla.
2 huevos
1 cucharada de leche.
para la cobertura:
almendras en laminas
manzana pelada y cortada igualmente psada por la sarten
cucharada de zumo de limon
azúcar glas
PREPARACION
 1 Precalentar el horno 190
2 tamizar la harina con la levadura y la harina de maiz.
 3 añadir la mantequilla cortada en dados, amasar y mezclar bien.
4 agregar el azúcar , la esencia,los trozos de manzana y mezclar.
5 batir los huevos junto con la cucharada d eleche en un cuenco e incorporarlos a la mezcla anterior y  remover muy bien.
6 verter la masa en un molde untado con mantequilla, rociar con la almendras laminadas.
7 colocar las rodajas de manzana muy finas alrededor y en el centro, rociar con un poco de zumo d elimon, introducirla en el horno entre 5o y 60 minutos ( mi horno es de aire).
si veis que empieza a dorarse mucho por arriba colocar un trozo de papel de aluminio.
cuando este lista dejar enfriar y espolvorear azucar glas.