miércoles, 9 de marzo de 2011

filete de pescado con salsa de naranja y estragon

Pescado con salsa de naranja y estragon
- Una cebolla pequeña picadita.
- 2 dientes de ajo picaditos.
- El zumo de tres naranjas.
- Media cucharadita de estragón.
- Media cucharadita de perejil picado.
- Una cucharada sopera rasa de maicena
- pimienta
- Aceite y sal al gusto.
Preparación:
Salamos y reservamos los filetes en una cacerola.
Sofreimos en una sarten con un poquito de aceite la cebolla y el ajo picaditos, y cuando estén , pero sin que lleguen a dorarse, añadimos la maicena y damos unas vueltas.
A continuación agregamos el zumo de naranja, sal, las especias y dejamos a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar (yo lo paso por la batidora para que quede finito)
Echamos la salsa sobre los filetes y dejamos cocer durante 5 minutos

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