miércoles, 9 de marzo de 2011

acelgas esparragadas

ingredientes: garbanzos , acelgas,patatas pimiento, tomate ,cebolla, almendras ajos pan frito azafran aceite oliva, sal.
PREPARACION
Se ponen a cocer los garbanzos en una olla con agua. Cuando están casi cocidos los garbanzos, se añaden las acelgas cortadas. Por otra parte, en una sartén con aceite de oliva se fríen un par de rodajas de pan y un par de ajos  y un puñado de almendras. Cuando todo está frito se tritura junto con un par de ajos crudos y un poco de agua. En la misma sartén donde hemos frito el pan se fríen tomate, pimiento y cebolla. Una vez frito, se añade a la olla junto con los ingredientes que habíamos frito y triturado anteriormente.( yo el pimiento tomate y cebolla lo trituro con la batidora para que no se note ) Para finalizar el guiso, se añaden las patatas troceadas, el azafrán y la sal al gusto y se deja todo cociendo hasta que las patatas estén hechas. buen provecho.
 Decir de esta comida que es tipica de Almeria.

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